Pilzschmarrn mit Schnittlauchcrème
Dieses Rezept stammt von Tim Mälzer und ich muss es sagen, dass es sich sehen lassen kann! Blitzschnell gemacht ist dieser Pilzschmarrn, weil man – während man die Pilze in einer Pfanne in ordentlich...
View ArticleLomo Mainz – Teil 2: Kaffee und Literatur
Das Lomo (Ballplatz 2, Mainz) habe ich ja bereits vor wenigen Wochen schon einmal besucht. Wie angekündigt stand bei unserem Besuch am Freitag (12.06.2009) allerdings die ungewöhnliche "Buchbar" im...
View ArticleFranzösischen Käse mit allen Sinnen genießen
Molekarküche, Fusionfood, Himalayasalz: Heutzutage sind wir immer auf der Suche nach neuen Geschmackserfahrungen. „Dabei können wir die größten Aha-Erlebnisse mit guten, aber einfachen Produkten...
View ArticleWeizen-Tortilla mit Schnittlauchcrème und Pilz-Tomaten-Gemüse
Die Weizentortilla wurde in einer beschichteten Pfanne ausgebacken. Das Pilz-Tomaten-Gemüse besteht aus frischen Champignons, ein paar Schalotten und Kirschtomaten. Alles dünn geschnitten, kurz in...
View ArticleGriechische Moussaka
Zutaten für eine griechische Moussaka: Auberginen, Kartoffeln (festkochend), Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Lorbeerblatt, Petersilie, Hackfleisch, Tomatenmark, Milch, Salz, Pfeffer, frische...
View ArticleKartoffelgratin Dauphinois mit Garnelen
Bilder zum Vergrößern bitte anklicken. Knoblauch kleinschneiden, in Butter anschwitzen. Gratinform mit der Knoblauchbutter einfetten. Gratinform mit dünnen Kartoffelscheiben fächerartig auslegen....
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